لحم مشرمل بمذاق الطنجية خاص بالعراضات

المكونات :

اللحم حسب عدد أفراد العائلة

ملعقة كبيرة من القزبر اليابس أو مجفف

ملعقة كبيرة من الكمون

ملعقة من الملح

ملعقة من السمن

صف كأس من الزيت

الطريقة :

قومي بتذويب السمن مع الزيت ثم ضعيها في وعاء ثم ضيفي التوابل ثم اخلطي الكل جيدا ثم ضعي اللحم واتركيه يترقد ويتشرب شرمولة لمدة مابين ساعة إلى ساعتين .

بعدها ضعيه في طنجرة وضيفي له كأسين من الماء وضعيه فوق نار هادئة ليستوي لمدة ساعة .