كيكة بالموز وبودرة الفلون والشكلاط

المقادير بكأس العنبة قياس الكأس هو 160غرام:
3 بيضات متوسطة الحجم ،
قبصة ملح ،
ملعقة كبيرة خل ،
كيس سكر فانيليا هي 7,5g أو ملعقة كبيرة ،
كأس قل شوية من السكر هي 130g ،
نصف كأس من الزيت هي 80ml ،
كأس من الحليب السائل هي 160ml ،
1 حبة موز كبيرة مهروسة ناعم جداً بشوكة الطعام ،
علبة 65g من بودرة الفلون idéal بنكهة الشكولاتة flan chocolat ،
1 ملعقة كبيرة من الشكولاتة بودرة لهو الكاكاو مرّ ،
2 كيس من خميرة الحلويات لهي بايكنغ باودر المجموع هو 16g أو 2 ملعقة كبيرة،
كأسان ونصف من الطحين الابيض المجموع هو 250g ،
گناش الشكولاتة :
نصف كأس حليب سائل هي 80ml ،
كأس من قطع الشكولاتة السوداء هي 110g ،
2 ملعقة كبيرة زيت ،
الطريقة :
نأخد البيض نكسره في إناء عميق ونضيف له الملح والسكر والفانيليا ونضربهم بالضراب الكهربائي جيداً مدة 6 دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح ابيض متل الكريمة ، تم نضيف عليه الزيت والخل ونكمل ضرب تم نضيف الحليب ونقلل السرعة ونضربهم شوية فقط ليندمجوا معاً تم نزيل الضراب ونضيف الموز المهروس ونخلط بالضراب اليدوي ، تم نغربل الطحين مع الخميرة وبودرة الفلون والشكولاتة بودرة في إناء تم نضيفهم على الخليط شوية شوية مع الخلط بالضراب اليدوي من تحت لفوق بكل حذّر حتى يندمجوا ونحصل على خليط متجانس تم نصبه في صينية كيك مدهونة زبدة ومرشوشة طحين وندخلها الفرن البارد ونشغله حرارة هادئة 160 درجة مدة الطهي 40 الى 45 دقيقة ، حتى تنتفخ وينشف وجهها وتنضج تم نفتح عليها الفرن وندخل فيها عود اسنان اذا طلع ناشف نخرجها من الفرن ونقلبها بعدما تدفئ فوق شبكة سلك تم نعد گناش الشكولاتة وهو : نأخد الحليب نضعه يغلي في كسرولة على النار تم نرفعه من على النار ونضيف عليه قطع الشكولاتة ونحركهم مع بعض بعيداً عن النار حتى تذوب الشكولاتة ونضيف الزيت ونبقى نحرك فيهم حتى نحصل على مزيج أملس ناعم تم نصبه فوق الكيكة كلها وبواسطة فرشاة ندهن الجوانب للكيكة حتى تتغطى تماماً بالشكولاتة تم نرفع الكيكة من الشبكة و نضعها فوق طبق التقديم ونقدمها بالهنا .لذيذة جداً معلكة وطرّية .




قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا