قريشلات عاشوراء فالخلاط مالحة وحلوة بعجين الزبدة والحليب

قريشلات عاشوراء أو كعيكات عاشوراء أو قريشلات وكعيكات وفقط، هي أصغر أنواع الحلوى المغربية، مربعة الشكل بحكم حبة الفول السوداني أو فستق، ويصنع منها الكثير لتوضع على طبق المائدة مع صينية الشاي.

وتحظر كثيرا في عاشوراء، ويتم تحضيرها في المنزل أو شرائها، وتعتبر حلوة الكعيكات أو القريشلات حلوى في المتناول وغير باهضة التكاليف، بحيث أن المقادير اقتصادية والطريقة سهلة. ويتم إعداد القريشلات حلوة أو مالحة حسب الاختيار.

المقادير
نصف رابعة زبدة=125غ
2 كاس زيت نباتية=300مل
2كاس حليب =300مل
3حبات جبن
2 كيس خميرة الحلويات او بيكن باودر =16غ
ملعقة صغيرة فنيليا
ملعقة صغيرة نافع اوينسون
كاس الا ربع جلجلان اوسمسم
كاس الا ربع سكر ناعم=100غ
ملعقة صغيرة بدرة الثوم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة توابل البطاطس المقلية اختيارية
ملعقة صغيرة اعشاب بروفانس
كركم اوالخرقوم
زيتون اسود
بيضتان للدهن مع قطرات من صلصة الصوجا
للتزيين
جلجلان اوسمسم ابيض
حبة البركة او السانوج
كلو و100غ دقيق =11 كاس (يبقى الدقيق حسب النوع)

الطريقة
نمزج المكوانات في الخلاط الكهربائي جيدا ثم نسكب الخليط ونقسمه على 2 ثم نضيف على العجين الحلو السكر صقيل والسمسم والنافع والبيكين باودر ثم نحرك بالملعقة ثم نضيف الدقيق بالتدريج بدون دلك العجين..
نأخد االنصف الثاني نضيف التواابل المنسمة والجبن او ازبر او رق الرند ثم الثوم بودرة ثم نصيف الملح وملعقة خميرة والجبن المبشور ثم الدقيق نمزج بالملعقة حتى نحصل على عجين متماسك..
نقسم العجين كوسؤات ونضف لها ملونات حسب الرغبة ثم نشكلها حرابل رقيقة ومستطيلات ..
تدهن وتزين بالمكسرات او ما توفر ثم تدخل الفرن..




قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا