قراشل بلديين بماء الزهر

القريشلات او القراشل تعدّ القريشلات نوعاً من الحلويّات المغربيّة المشهورة والمحبوبة لدى الشعب المغربي، وهي ذات شكل ومذاق رائعين، وما يميّز القرشيلات أنّها يمكن تحضيرها بعدّة طرق؛ فمنها الحلو ومنها المالح، وتعدّت ذلك فأصبحت تُحضّر بالبطاطا، ممّا جعلها تتحوّل من طبق حلويّات إلى طبق طعام مشبع. القريشلات بجميع أنواعها سهلة التحضير وغير مكلفة.

المقادير :
نصف كيلو دقيق
كأس حليب دافيء = 110 مل
نصف كأس سكر = 60 غرام
كأس إلا ربع زيت مع زبدة = 90 مل
نصف كأس ماء الزهر دافئ = 50 مل
فانيلا
2 ملعقة كبيرة سمسم ( زنجلان )
ملعقة كبيرة ونصف خليط بين النافع وحبة الحلاوة (يانسون + شمر )
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات بيكينغ باودر = 7 غرام
2 بيض
ملعقة صغيرة ملح



الطريقة
نضيف في وعاء كلّاً من الدقيق، والسكّر، والزيت النباتي، والخميرة، والفانيليا، والنافع، والجنجلان، وبياض البيضة، وباستخدام اليد نعجن المكوّنات جيداً، ونسكب الماء الدافئ الّذي نحدّده عند العجن، ونستمر في العجن إلى أن تتكوّن عجينة طرية متماسكة. نغلّف العجينة بكيس النايلون الخاص بلف الأطعمة، ونتركها جانباً لمدّة ساعة كي تختمر، وإنّ وقت التخمير يُحدّد بدرجة حرارة الغرفة؛ فكلّما كانت درجة الحرارة أعلى أدّى ذلك إلى انتفاخ العجينة وتخمرها بوقت أسرع.
نقسمها كويرات ونصففها في صينية تدخل الفرن حتى تختمر ثم تدهن وتطهى

 

 

 



قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا