فطائر بحشوة البطاطا والطون

العجين :
كأس ماء دافي = 110 مل
كأس حليب دافي =110 مل
نصف كأس زيت =50 مل
ملعقة صغيرة مملوءة جدا خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
بياض بيضة والصفار ندهن به وجه الفطائر
4 كاسات ونصف دقيق  + نصف كاس دقيق الفينو أو دقيق السميد الناعم في المجموع 500 غرام

طريقة التحضير: