فطائر بالياغورت والنشا

يعتمد استخدام النشا في الكيك والطبخ عمومًا على بعض خصائص خواص المنتج وهيكل الحبوب. تحتوي حبيبات النشا على هيكل بلوري ، يسهل اختراقه (باستثناء نشاء القمح ، والحبوب لها شكل دائري أو بيضاوي الشكل).

في بعض الأحيان في الوصفة للخبز والأطباق الأخرى التي تم إنشاؤها من العجين ، كجزء من المكونات الضرورية ، يمكنك رؤية النشا. وفقًا للخبراء ، بناءً على مصدر المواد الخام التي تم الحصول عليها لهذا المنتج ، يتم تقسيمه إلى أنواع: الذرة والبطاطس والقمح والأرز والذرة الرفيعة ، إلخ ، والتي تختلف قليلاً عن بعضها البعض في خصائصها وتكوينها. بالنسبة للعديد من النباتات ، يعتبر النشا هو المجمع الرئيسي للطاقة. ما هو النشا تضاف إلى العجين ل؟ دعنا نحاول معرفة ذلك.



فطائر هشيشة للفطور واللمجة بالياغورت والنشا

المقادير
650 غ دقيق ابيض مايعادل 6 كؤوس و نصف
300 غ ماء بارد مايعادل كأسين(غير مملوئين كثيرا)
علبة يوغورت أو زبادي فانيلا وزن 110 غ
35 غ خليط زبدة وزيت مايعادل ربع كأس
3 ملاعق ك سكر
3 ملاعق ك حليب مجفف
ملعقة ص ملح
ملعقة ك خميرة الخبز
ملعقة ص خميرة حلويات
ملعقتين ك نشا
زبدة للتوريق
مربى وناباج ورقائق اللوز للتزيين
الطريقة
نعجن العجين ونتركه يختمر ثم نوقخ بالزبدة ونقسمه كويرات نصففه في صينية تدخل الفرن يدهن ثم يطهى بعد إخراجه ندهنه بالمربى او الناباج حسب المتوفر ثم نزينه برقائق اللوز او الفول السوداني او جوز الهند..




قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا