عشاق الشوكولا كيكة باردة ومسقية بالنشا الحليب والكاكاو

عشاق الشوكولا كيكية باردة ومسقية بالنشا الحليب والكاكاو



قياس المول26 سم
قياس الكاس 150مل

للكيك:
4بيضات
نصف كاس سكر
نصف كاس زيت
نصف كاس ماء ساخن
ملعقتان ك كاكاو مر
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
قبصة ملح
الفانيلا
خميرة الحلويات 11غ
كاسان دقيق

للكريمة:
لتر الا ربع حليب 750مل
ملعقتان كاكاو مر
4 ملاعق سكر
4 ملاعق نشا
ملعقة كبيرة زبدة
4قطع شكولاطة (اختيارية)

للتزيين :
70غ شكولاطة مذابة
دانيت وزن 125غ
عشاق الشوكولا كيكية باردة ومسقية بالنشا الحليب والكاكاو
اقتراح صلصلة الشوكولا
طريقة صلصة الشوكولاتة للكيك إنّ صلصات الشوكولاتة هي من المكوّنات الأساسيّة في بعض أنواع الكعك، فهي تُضيف لها شكلاً رائعاً، وطعماً لذيذاً، والصلصة هي عبارة عن خليط قوامه سائل، أو غليظ كالكريما، يُسكب على سطح الكعكة بعد تحضيرها، وقد يكون بنيّ اللون بطعم الشوكولاتة، أو التوفي، وقد يكون أبيضَ كصلصة أو صوص الفانيليا، حيث تختلف مكوّناته باختلاف الكعكة المُراد صنعها.
صلصة شوكولاتة الكيك البارد المكوّنات عشر ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة. خمسون غراماً من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. نصف كوب من الماء. طريقة التحضير نُضع الكاكاو في وعاء، ثمّ نُضيف إليه الحليب والسكر، ونخفق جيداً. نُضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتّى يتماسك الخليط. نذوّب الزبدة بواسطة الحمّام المائي عن طريق وضع قدر كبير على النار وبداخله قدر أصغر لوضع الزبدة فيه. نسكب خليط الكاكاو والحليب على الزبدة المذوّبة، ونبقيه في الحمّام المائي إلى أن يصبح قوامه كريمي ناعم.


انشري هذا المقال