طريقتي فطياب الدجاج المحمر تعلمتها من ماما الطيابة المحترفة

من الاخت رميساء 12

ماما طيابة ممتازة هادي هي المهنة ديالها بش كبرتنا أطياب كولو تعلمتو منها او أنا بقى صغيرة الله يخليها ليا او يجيبها ليا بالسلامة طولت عليكم ياك ههه

الطريقة

أول حاجة كنشدو الدجاج كنغسله مزيان مزيان بالملح او الحمض او كنقيوه مزيان مزيان من الداخل من بعد كنغسلوه مزيان مزيان او كنديره يقطر او كنشدو بانيو كندير فيه حمضة معصرة+البزار +القزبر+سكنجبير كنشدو هاد الخليط او كنرقدو فالدجاج من الدخل او من برا

خليت الدجاج بات فالشرمولة ليلة كاملة فتلاجة الغد ليه جبدتو او قطعت البصلة
كنشدو الطنجرة كندير فيها الزيت البلدية +شوية ديال الزيت الرومية كيسخنو
كنشدو البصلة كندرهة فالطنجرة او كنخليها تقلا
كنضفو عليها المقادير التالية البزار +سكنجبير +الزعفران +التومة معصرة +القزبر +معلقة كبيرة ديال السمن +القلب ديال حمضة مسيرة …الملح مكندروش حيت الدجاج مرقد فيه
كنضفو جميع المقادير فوق البصلة
كنحركو مزيان مزيان
تم كنحطو الدجاج فالطنجرة او كننقس البوطة عليه كلها او كنخلي البصلة تطلق الماء ديالها ليبيه كيطيب الدجاج على خاطرو
كنشدو لغلقة ديال الطنجرة او كنحطو فكها الزعفران شعرة يسخن مزيان توم كنحكوه بالكف ديالنا او كنديره فالدجاج او كنسد الطنجرة او كنخليو الدجاج يطيب
كنشدو لقشوش ديال الدجاج كنغسلهم مزيان او كنديرهم فكسرنة فيها شوية ديال الماء يتسلقو نصف سلقة باش يبقاو صينين او ما يتفرتتوش منين نضفهم على المرقة ديال الدجاج
شوفو الماء ليتسلق فيه لقشوش نصف سلقة منين صفتهم شوف ألماء كيف ولا لونو
من بعدما طاب الدجاج كنحيدوه او كنحطوه على جنب او كنرميو فالمرقة ديال الدجاج هدوك لقشوش بعدما صفنهم من الماء مزيان توم كنضفو الزيتون أنا درت الزيتون ديال الدار رقدتو أنا
كنبداو نقليو فالدجاج
كنخليو المرقة حتى كتشرب مزيان او توقف او تولي خاترة عاد كنطفيو عليها او كنشدو أجلوف ديال الحمض مسيرين كنقطعهم طوال او كنزوقو بهم الدجاج او بصحتكم او راحتكم

 

h8fbk3tu3lk9tjid5ick 8charnc3219i20a2civ xc5sajqjh6wltyc5fa 9xl4wxpgtt3oxnndjgi5

58sovjunlkry6lckis00

uv1xn4t8ytkmy8q3q8i

jwmbr9cpb7m54h4w9wc5

wfk581yztftnitb95r4w daa97xp4qnkyo9qzot03

 

uiw0yth99seq97brtsqb okbo0eyhn1g3kfou5e

chb708yauutc993gk8i

 

hnhfbrk7eesotx54s85

57ya8qgkyhffqix1elce def78mrc19augjmbadx




قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا