طريقتي الخاصة في معالجة الكاوكاو لصنع حلويات غاية فاللذة

بنات كما يعلم الجميع ان الكاوكاو من البقوليات مثله مثل العدس والحمص

ولمعالجته نتبع النصائح التالية:

الخطوة الاولى: نقوم باشعال الفرن على درجة حرارة عالية حوالي05دقائق م نطفيء عليه
ونكون في نفس الوقت وضعنا كاوكاو في صينية الفرن ندخله ونتركه

ثانيا: بعد مدة ننزعه من الفرن نجد ان القشرة سهلة النزع ننزعها كلها بحيث نتحصل على حبات كاملة

ثالثا نقوم برحيه حسب الرغبة رقيق متوسط خشين
رابعا: نفرش ورقة جريدة ونضع فوقها كاوكاو ونضيف له قشور ليمون (زاست القارص) ونقلبه جيدا لكي يتداخل مع بعض
بد حوالي دقائق ستلاحظين ان ورقة الجريدة فيها زيت برافو انه زيت الموجود فالكاوكاو
وكرري عمليه تبديل ورقة جريدة كلما وجدتها مزيتة كثيرا
الصورتين توضح دالك

خامسا قد تتركينه لمدة 05ايام او اقل حسب نوعية كاوكاو الدي عندكي

سادسا :سبب فشل اغلب وصفات التي تحضر بالكاوكاو هو زيت الموجود فيه يرجعها صلبة ضربيها للحيط ترجع ههههههه

سابعا نكهو كاوكاو كيما تحبو سواء باضافة قرفة او فانيلا او عطر اللوز او الجوز

 

 

 




قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا