طريقة و مقادير كعب لغزال

طريقة و مقادير كعب لغزال
المقادير للحشو:
ــــــــــــــــــــــــــ
كوب لوز مفروم ناعم
1/2كوب سكر
1/2معلقة صغيرة قرفة
2معلقة كبيرة ماء زهر
1معلقة صغيرة زبدة

العجين:
ــــــــــــــــــــــــ
1/4 1 كوب دقيق
1/2معلقة صغيرة ملح
2معلقة كبيرة زبدة
1/2معلقة كبيرة ماء زهر
كوب ماء للعجين
سكر بودرة للتزيين
لعمل الحشو:
ـــــــــــــــــــ
– نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد.
– نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة.
لعمل العجين:
ــــــــــــــــــــ
– ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد.
– نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً.
– نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.
– نقطع العجين الى دوائر قطرها 6 سم تقريباً.
– نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة بالضغط عليها ونضغط العجين ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل هلال.
– يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.
– بعد ما نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً




قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا