طرق حفظ الاطعمة و شروط التجميد و التذويب…ملف شامل سوف يفيدك حتما

يكون تجميدُ اللحوم والأسماك آمناً ما دمنا نلتزم بما يلي:

  • تجميدها قبلَ تاريخ انتهاء صلاحية استخدامها.
  • إذابة اللحوم والأسماك جيِّداً قبل الطهي. ومن المعلوم أنَّ الكثيرَ من السوائل تخرج عندما يُذاب اللحم، لذلك يجب وضعُه في وعاء لوقف انتشار الجراثيم الموجودة في العُصارة إلى أطعمة أخرى.
  • يمكن القيام بالإذابة في الميكروويف إذا كان الهدفُ هو طهي الطعام على الفور؛ وإلاَّ يجب وضعُه في القسم السفلي من الثلاَّجة (البراد) ليذوب الجليد ببطء.
  • يجب طهيُ الطعام حتَّى تشملَ الحرارة كاملَ أجزائه. كما يجب تناولُه في غضون 24 ساعة من إزالة الجليد عنه.
  • 12963895_1262605157101677_7566990699686945808_n

 


12933153_1262606190434907_2305911069726987589_n12985581_1262606120434914_2725078755727026230_n12991120_1262606040434922_5556485684502086814_n12994430_1262606070434919_2450350019622884590_n12998553_1262606107101582_2474136609957604351_n12963533_1262606013768258_4787320658419518306_n12936687_1262606057101587_4902012742433731300_n12998737_1262606173768242_1618664061722448684_n12112516_1262606093768250_4790395621164293520_n12931276_1262606027101590_3943003966143472465_n








قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا