حلوة دواز اتاي هشيشة بالزبدة والحليب المجفف

حلوة الفرشيطة بالزبدة و بودرة الحليب اللذيذة جدًا :
المقادير بكأس الشاي العنبة سِّعة الكأس هو 160g :
200غرام زبدة رطبة ( زبدة البقر وليس مارگرين)،
كأس من السكر هي 150g ،
رُبع ملعقة صغيرة ملح ،
كيس سكر الفانيليا 7,5g هي ملعقة كبيرة ،
3 بيضات كاملات ،
5ملاعق كبيرة من بودرة الحليب نيدوا nido هي 60غرام ،
كيس خميرة الحلويات بايكنغ باودر 8g هي ملعقة كبيرة ،
5 كؤوس من الدقيق الأبيض المجموع هو 500g ،
2 كيس من الشكولاتة بودرة الكاكاو المرّ 14g هي 2 ملعقة كبيرة ،
الطريقة :
نضع الزبدة في قصعة مع الملح والفانيليا والسكر فنعجنهم مع بعض باليد حتى نحصل على مزيج ناعم متل الكريمة تم نضيف البيض ونخلط جيداً ليندمجوا تماماً و نستمر في الخلط ليصبحوا كالكريمة تم نضيف بودرة الحليب والخميرة ونخلط تم الطحين نضيفه قليلاً قليلاً ونحن نعجن باليد حتى تتماسك العجينة لكنها لا تزال رطبة و غير متماسكة كتيراً فنقسمها الى قسمين فنضيف للقسمة الاولى الشكولاتة بودرة ونعجنها جيداً باليد حتى يدخلها الشكولاتة وتصبح سوداء تم القسمة التانية نتركها كما هي فقط نضيف لهما ما تبقى من الطحين حتى يتماسكا جيداً ، تم نأخد العجين الاسود والابيض بعدما أصبحوا متماسكين فنعمل منهم كورات صغيرة بحجم حبات العنب ، تم نشعل الفرن ليسخن على حرارة معتدلة لهي 180 درجة تم نبدأ في تشكيل الحلوة ، نأخد كورة العجين الصغيرة فنحربلها باليد ليصبح شكلها طويلاً قليلاً كشكل التمرة تماماً تم نغطس شوكة الطعام في الطحين وذالك لكي لا تلتصق بالعجينة عند التشكيل فنضغط على العجينة من فوق بالشوكة بقوة حتى يرتسم عليها شكل الأسنان مع سحب الشوكة لتحت تم ناخد كورة اخرى من العجين فنشكلها بنفس الطريقة مع الضغط عليها بقوة بشوكة الطعام المغطوسة في الطحين مع سحبها لتحت ليرتسم عليها شكل الخطوط وهكدا ، تم نصففهم بعاد عن بعض فوق صينية مدهونة زبدة أو مفروش عليها ورق الطهي تم ندخلهم للفرن الساخن ومدة الطهي 12 دقيقة ، اذا فرن الغاز نشعل عليها النار من تحت الى ان تنضج و تتحمر بلون ذهبي فاتح تم نشعل عليها من فوق لتتحمر بلون اصفر تم نخرجها و اذا فرن الكهربائي نشعل عليها النار من تحت ومن فوق والطهي بالحرارة الدوارة فتنضج وتتحمر في وقت واحد ونخرجها و بالهنا.




قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا