جبت ليكم أفكار متنوعة و مميزة لتزيين الجينواز…ديال الباتيسري

جبت ليكم أفكار متنوعة و مميزة لتزيين الجينواز…بحال ديال الباتيسري

عجينة الجينواز العادية

خمس بيضات على درجة حرارة المطبخ فوقهم رشة ملح و كاس ماشي عامر سكر عادي
نضربهم بالبيترا او الباتور من عشرة لربع ساعة حتان يضاعف حجمهم و يولي الخليط ابيض



نضيف فنجان ماء دافي ماشي سخون يغلي بلى من منخلط

نزيد فوقهم كاس فرينة و باكي خميرة حلوى مغربلين على ثلاث دفعات و نخلط بواسطة ملعقة مسطحة من تحت للفوق بالشوي باش تحافظي عبى الهواء لي فالخليط

ندهن الصينية مليح بالزبدة فوقها الفرينة مرشوشة و نصب الخليط فيه

الفرن يكون سخون مسبقا بصح مش سخون بزاف انتي سيدتي شعليه فاش توصلي  للمرحلة نتاع انك ديري الفرينة و خليه ناقص لانه كي يكون سخون تطلع و تتحرق و مالداخل تبقى عجين

كي دخلي المول للفرن زديله طيب على درجة 160 170 مش اكثر

و الي الفرن تاعها يشعل مالتحت و الفوق طيبها مالتحت قبل و مباعد مالفوق

كي طيب تخليها تبرد و تتقطع على ثلاثة طبقات
تسقي كل طبقة بشاربات خفيفة كاس ماء مع نص كاس سكر و عصرة قارص كي يغلوا فوق النار احسبي سبع دقايق و طفي النار تحتهم او الماء الي نلقاوه في لناناس او الخوخ الكونفي

بعد ما تسقي الطبقة الاولى ديري

الحشو ة:

عبارة عن كريم شونتي مئة غرام شونتيي بودر مع كاس حليب بارد و تخدميهم بالضراب

او كريمة الزبدة مئة غرام زبدة مع مئة غرام سكر ناعم و تنكهيها بلفاني و اخدميهم بالضراب

او اي كريمة تفضليها و اي نكهة تفضليها و متتقيديش بالكمية هذي انا عطيتك الاساس و انتي ضاعفي الكمية حسب حجم لتارت تاعك و تقدري بعد ما تحطي الكريمة فوق كل طبقة جينواز تحطي فوقها فواكه مقطعة صغيرة او اذا كانت تارت شوكولا رشي مكسرات محمصين و مرحيين و كملي حشو كل الطبقات بنفس الطريقة

و كي تكملي حشو الطبقات بالكريمة و الفواكه او المكسرات غلفي طارت كامل بالكريمة و حطيها ساعة فالثلاجة

و التزين يبقى اختياري

 

13882394_1177605392261504_2161938382956236865_n 13882509_1177605438928166_9089418912531675763_n 13891826_1177605318928178_1378017184721445782_n 13901498_1177606415594735_1247877735488411132_n 13906626_1177606315594745_7629819121667468553_n 13920914_1177605682261475_4064208849772754817_n 13934936_1177606205594756_1017066477424443988_n 13935125_1177606495594727_5420513163967235331_n 13938607_1177606258928084_5946115214099881344_n 13962497_1177605422261501_7153402544858940405_n



قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا