تعطير البيت يوم عيد الأضحى..ما تخليش ريحة التشواط تدور فالدار بالقرفة وقشور الليمون

يدوم عيد الأضحى في المغرب ثلاثة أيام: يوم “الشوا” أي الشواء، ويوم”الريوس” أي رؤوس الأضاحي، ثم يوم “القديد”. وقد اعتاد جل المغاربة ألا يأكلوا من لحم الأضحية في اليوم الأول للعيد، فبعد تفريغ جوفها والظفر بالكبد الملفوف بالشحم مشويا وهو ما يطلق عليه “الملفوف” ،حسب المناطق، كأول وجبة يوم العيد، حيث يقتصرون في هذا اليوم على الشواء بتجمع أفراد العائلة حول الموقد أو “المجمر” ويأكلون الشواء مع الشاي، وفي بعض المناطق يأكلون معدة الخروف “الكرشة” أو “الدوارة” كما تسمى بالمغرب، وغالبا ما تقدم على مائدة العشاء، ويسمى طبقها بعد الطهي التقَليَة”ويكثر فيه الثوم والطماطم.

 

التدبيرة ديالي العجييييييبة لتعطير البيت قبل عيد الأضحى…ما تخليش ريحة التشواط تدور فالدار!!

 

المكونات

قرفة اعواد

مبشور برتقال

ماء

الطريقة

توضع المكونات في اناء و تترك تغلي مع الماء