تارتوليت بثلاث حشوات مميزة رائعة جدا جدا وبريستيج…ليلى كامل

المقادير 
للعجين
340 غ دقيق
60 غ لوز مفروم
150 غ زبدة 
150غ سكر كلاصي 
رشة ملح 
بيضة كاملة 
ملعقة كبيرة كاكاو
 
 
للحشوات 
حشوة الكراميل 
نستلي كراميل 
لوز مهرمش 
 
حشوة الحامض
3 بيضات 
100غ زبدة 
100غ سكر 
عصير 2 حامضات 
او ليمونات 
 
حشوة الكناش
200 غ شوكولا بالحليب نوع جيد
كاس الا ربع كريمة 
60 غ بندق محمر 
 
الطريقة 
 
للعجين 
نعجن باطراف الاصابع مقادير العجين مع بعضه جيد
دون اضافة الكاكاو ي المرحة الاولى 
نقشسم العجين لقسمين ونضيف الكاكاو للاحد القسمين 
 نمدد العجين ونصففه في مولا مربعة ودائرية باشكال مختلفة حسب الرغبة 
نشكه وندخله الثلاجة نصف ساعة 
ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 180 مدة ثلث ساعة حتى يستوي نتركه ليبرد تماما 

 

 
الحشوات 
حشوة الكراميل 
نضع اللوز مهرمش في مقلاة ونحرك حتى يصبح ذهبي اللون نضيف له 5 م ك نستلي كراميل ونحرك قليلا 
نصبه فوق قالب التارتوليت 
 
حشوة الحامض 
نضرب البيض مع السكر جيداا حتى يصبح مثل الكريمة 
في مقلاة نديب الزبدة مع عصير الحامض ونضيف لهم البيض ونبدا في التحريك حتى يصبح الخليط ثقيلا كريميا 
نصبه في قالب التارتوليت 

 

 
حشوة الكناش 
نفرم الشوكولا او نقطعه قطع صغيرة
نغلي الكريمة ونصبها فوق الشوكولا ونحرك حتى يذوب الشوكولا ونستمر في التحريك بطريقة دائريية ومتواصلة 
نضيف البندق المحمص المهرمشونكمل التحريك حتى يصبح الخليط كثيفا ونضيفه لقالب التارتوليت
ونحتفض بهذه المجموهة في الثلاجة حتى وقت تقديمها 
p1210634 p1210635 p1210636 p1210637 p1210638 p1210640 p1210641 p1210643 p1210645 p1210646 p1210657 p1210686



قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا