بسيطلة المناسبات بطريقة جديدة مشكلة دجاج وسمك أكيد ستبهر ضيوفك…

من مطبخ أمينة المراكشية أقترح عليك بسطيلة جديدة بمذاقين حلو ومالح ستبهر ضيوفك أكيد

المقادير:

حشوة السمك:

500 غرام قمرون،200 غرام شعرية صينية ،500 غرام فطر معلب ،القليل من الإبزار ،2 فصوص ثوم ،ملعقتين من البقدونس ،ملعقة من فلفل أحمر حلو ،ملعقة زبدة،ملح حسب الذوق،عصير ليمونة، نصف حامضة مصيرة ،3 ملاعق صلصة الصويا،ملعقة صغيرة صلصة حارة

الطريقة:

نضع القمرون في مقلاة مع الزبدة الملح الإبزار ثم نحضر الشعرية الصينية مع التوابل وصلصة الصويا القسبر نمزج المكونات جيدا ونضعها على جانب.

حشوة الدجاج:

2 دجاجات،600 غرام بصل ،كركم،ثوم،فلفل أحمر، إبزار،سمن،زعفران حر نرقد في الماء،عصير ليمونة القسبر .

الطريقة:

نضع الدجاج مع البصل في الطنجرة والتوابل نتركه حتى يستوي بعدها نأخد الدجاج ونزيل من العظام نفتته جيدا . في الأخير نأخد صينية نفرشها بورق البسطيلة ثم نضع حشوة القمرون وفةقها الجبن مبشور ثم حشوة الدجاج وهذا حتى نكمل الخليط نجمع جوانب الورقة على الحشوة ندهنا وندخلها للفرن .

الطريقة مفصلة أكثر على الفيديو