تحضير السفة ديال المناسبات مع الطباخة السعدية العلوي

طريقة تحضير السفة ديال المناسبات من الطباخة السعدية العلوي :

تدهن الشعرية جيدا بالزيت و توضع تفور حتى يصعد البخار و نحسب 15 دقيقة و نزيلها و توضع في انية كبيرة و يسكب عليها الماء الذي تبخرت فوقه ثم تغسل بالماء البارد لتتخلص من النشا و لا تتعجن توضع في الكسكاس للمرة الثانية و الاخيرة تفور في ماء جديد حتى تجف و تدهن بالزبدة 100 غرام من الزبدة لكل كيلوغرام من الشعرية. توضع مرة اخرى على الكسكاس مدة 10 دقائق و يضاف اليها السكر الناعم او الخشن و تقدم و تزين حسب الرغبة.