الكوموند ديال الحلويات لي صايبت بمناسبة العيد مع المقادير و الشرح المفصل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
هادو 2 ديال لكوموند صايبتهم لشي ناس عبارة عن حلويات مغربية و عصرية متنوعة بين حلويات اللوز التقليدية والصابلي بريستيج
التشكيلة الاولى

 

0oydky5ccmw1gk38tbf7

وهدا الكوموند التاني تقريبا نفس الحلويات مع اختلاف بسيط



 

jkg6f48rr41j6cg9p2w

مقادير صابلي بحشوة التمر

وهو الصابلي التاني على اليمين في البلاطو الاول
4 اصفر البيض
160غ سنيدة رقيقة
160 غ زبدة عادية
50غ حبيبات الشكلاط
ملح
الدقيق حسب الخليط
تنخلكو الزبدة مع السكر مزيان وتنبداو في اضافة كل بيضة على حدة حتى تنسحم مع الخليط عاد نصيفو الاخرى تم تنضيفو الملح والدقيق بدون دلك حتى تجمع العجين ونضيفو في الاخير حبيبات الشكلاط ندخلوها تبرد مزيان تم نسرحوها ونقطعوها بطابع مربع يكون نفس القياس ديال المول ديال البلاستيك اللي غادي نديرو فيه الشكلاط نذخلوه يطيب ونحشيه

مقادير الحشو

500 غ معجون التمر من النوع الجيد
2 معالق كبار زبدة
80غ قشور البرتقال معسلة ومقطعة رقيقة
50غ فواكه معسلة
80غ لوز محمر ومهرمش
100غ شكلاط من النوع الجيد

الطريقة

تنخلطو جميع المقادير تنسرحوها بالمدلك وندخلوها للتلاجة تقساح نقطعوها بنفس الطابع اللي طبعنا بيه الصابلي
وتنلصقوه فوق الصابلي تم تنوضعو طبقة الشكلاط الابيض اللي صفةا ليه قطرات من الشكلاط الاسود باش يولي لونو فحال الكراميل

 

f4o1bfpx722qshd30gq 4o9e9z2dv1cbntv77xcu nge30b7pmabt9wf8lbo vjfkxwb2lxy1sd5dulrl

 

 

صابلي بالفويتين والبغاليني

 

وهو الصابلي رقم 5 في البلاطو الاول على اليمين
125غ زبدة عادية
100غكلاصي
100غ لوز مطحون
بيضة
قطرات من روح اللوز
الدقيق حسب الخليط
تنخدمو الزبدة مع السكر تنضيفو البيض تم اللوز والنكهة والملح والدقيق حسب الخليط تندخلوه للتلاجة يبرد تنورقوه ونطبعوه بطابع دائري يكون اصغر من الدائرة ديال مول البلاستيك

الحشو

100غ بغاليني اللوز
130 شكلاط بالحليب
120غ فويتين

الطريقة

تندوبو الشكلاط وتنفرتو الفويتين وتنخلطو الكل تنسرحوه بالمدلك بين 2 بلاستيكات وندخلوه يقبط في التلاحة باش يسهال تقطاعو تنقطعوه بنفس الطابع الدائري وتنوضعوه فوق الصابلي
تندوبو الشكلاط الاسود تنصبوه في مول البلاستيك وتندخلو الصابلي وسطو حتى يطلع الشكلاك من الجوانب وندخلوه للمجمد عاد نزولوه

 

po49663z69q5z2qddtjj a5slsvek1yw7cfvdbnkpo49663z69q5z2qddtjj a5slsvek1yw7cfvdbnk

نفس مقادير هاد الصابلي درت منو حتى هاد الشكل

3k9jtidqb5lddv3w6cbd kdpbx4q1xtenfboj1ib8

الاخت انتصاري اناقة مغربية




قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا