الضلعة دالغنمي محمرة في الفرن بالبصل والبطاطس

كتف الخروف يعدّ تحضير طبق كتف الخروف المشوي بالفرن من الأطباق الدّسمة التي يحبّ بعض الناس تناولها، ويكثر تحضير مثل هذه الأطباق في العزائم والمناسبات الرسميّة الخاصّة. ويعدّ كتف الخروف وجبةً غنيّةً يفضّلها كلّ من يحب أن يتناول الوجبات الدّسمة، ويقدّم مع البطاطا والطّماطم والسلطة.

المقادير:

كتف الخروف

البصل

بطاطس

الملح حسب الذوق 5 فص ثوم 1 ملعقة صغيرة أزير- إكليل الجبل 1 ملعقة صغيرة زعترة

1 ملعقة صغيرة زعتر الزعفران الحر
في وعاء مناسب،نضع زعفران الحر أو يمكن تعويضه بضامة البنة ديال الزعفران + نصف كوب ماء مغلي،ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ،ملعقة صغيرة من الزنجبيل ،هيل ،ملعقة صغيرة من الكركم ،ملعقة صغيرة من الملح،ملعقة كبيرة من الكزبرة بودرة ،ملعقة كبيرة من المروزية،حبتان من البصل مفرومتين، قزبرة وبقدونس مفرومين ناعم ،ملعقة كبيرة من السمن ،ملعقة صغيرة من زيت زيتون،نقوم بخلط المكونات جيدا ثم نقوم بدهن كتف الخروف جيدا ،نتركه لمدة ساعتين او لليلة كاملة.
تدخل الفرن حتى تتحمر ثم تقدم مزينة بالبطاطس..