الزميطة المغربية التقليدية

يتم إعدادها بإستخدام الشعير بعد غسله جيداً بالماء ثم ينشر في الشمس لعدة أيام حتى يجف ثم تتم تنقيته من الشوائب والحصى ثم يتم تحميصه على النار وتتم عملية التغييز أي فصل القشر القشرة وبعض الشوائب ثم تضاف له بعض المقادير كالنافع و الزنجلان وغيره ثم يطحن في مطحنة خاصة بحيث لا يطحن خلف أي نوع من التوابل حتى لا يؤثر في الطعم. 

من الأكيد أن الجل يعرف الزميطة لكن القليل يعرف الوصفة 

فهذه فرصة ومناسبة تتعرفو على هاد الزميطة المغذية ويجربوها

المقادير:
كيلو القمح
كيلو الشعير
كيلو الزرع
كيلو الحمص
كيلو الزنجلان
نصف كيلو كاوكاو
نصف كيلو زريعة الكتان
نصف كيلو الصوجا
نصف كيلو إيلان
رابعة النافع
رابعة حبة الحلاوة
10دراهم مخلطة زعتر و فليو
5دراهم عواد القرفة
ربطة النعناع

الكل يتنقى مزيان ويتحمر ويتطحن في الطاحونة , مللي تجبيه غربليه باش يتصفى مزيان, غادي تخلطي الكل بالزبدة والعسل

الزميطة لذيذة و منافعها كثيرة ما شاء الله باينة غير من لمقادير ونوصيكم تسحرو بها.




قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا