أشكال رائعة و متميزة من العجينة المورقة

أشكال رائعة و متميزة من العجينة المورقة

العجينة المورقة بطريقة سريعة :
المقادير
400غ طحين ( الدقيق الابيض )
250 غ الزبدة لينة
قليل من الملح او السكر حسب الاستعمال
القليل من الماء البارد لجمع العجين



طريقة العجينة المورقة
دعك الزبدة بأطراف الاصابع مع الطحين للحصول على عجين مرمل تم نضيف الملح أو السكر ثم الماء البارد ثم تجمع العجينة و تدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تطبق العجين لتطوى على أربعة و تضرب بواسطة المورق لمدة 10 تواني
تطبق مرة أخرى و تكرر العملية مرة اخرى و تدخل للثلاجة حتى تبرد و تصبح جاهزة للاستعمال.

ملاحظة:
وقت الحر تحفض الزبدة في الثلاجة وتخرج وقت الاستعمال اما وقت البرد فانها تحفض خارج الثلاجة وعند بدء فرد العجينة المورقة اول مرة عند وضع الزبدة بداخلها يجب اعطاؤها ضربات خفيفة بالمفرد كي تتوزع الزبدة ثم الفرد بلطف




قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا