أسرار نجاح عجائن الحلويات

نقدم لك سيدتي بعض الاسرار الخاصة أنواع عجائن الحلويات

1- العجينة :العجينة المتكسرة

درجة الحرارة: ( من 180 الى 210°م)

مدة الطبخ : 30دقيقة

2- العجينة :عجينة الصابلي

درجة الحرارة:( 180°م)

مدة الطبخ : 25 دقيقة للتارت و 10 دقائق للصابلي

3-العجينة :العجينة المورقة

درجة الحرارة:( 210°م)

مدة الطبخ : من 10الى 25 دقيقة حسب الحجم

4- العجينة :عجينة الشو

درجة الحرارة: ( 180°م)

مدة الطبخ : 10 الى 15 دقيقة ( حسب الحجم ) + 10 الى 15 دقيقة باب الفرن مفتوح

5- العجينة :عجينة البريوش

درجة الحرارة:( حوالي 200°م)

مدة الطبخ جزائري: 30 الى 35دقيقة

6- العجينة :العجينة الاسفنجية أو الجينواز

درجة الحرارة:( 180°م)

مدة الطبخ : 25 دقيقة

7- العجينة : بسكوي الورقة أو البيسكوي رولي

درجة الحرارة: ( 180°م)

مدة الطبخ : 10 الى 12 دقيقة