أربع سلطات صيفية بالقرع الاخضر الدنجال والباربة

فوائد السلطة للجسم على الرغم من أنّ السلطة عادةً ما تكون مُنخفضة السعرات الحرارية وتُعدّ إضافتها إلى النظام الغذائيّ أمراً صحيّاً؛ إلّا أنّه يجب الانتباه إلى عدم احتوائِها على مُكوناتٍ مُرتفعة السعرات الحرارية مثل التتبيلات الكريميّة أو الغنيّة بالدهون، حتى لا تنقلب فائدتها إلى أضرار؛ لذلك يجب اختيار مكوّنات السلطة بطريقةٍ ذكية للتمتّع بالسلطات الصحيّة واللذيذة بنفس الوقت.
الحصول على الفيتامينات والمعادن والألياف والعناصر المفيدة:
يحتوي نصف كوبٍ من الخضروات باختلاف أنواعها على 25 سعراً حراريّاً فقط، وتعدّ الخضروات من المصادر الغنيةً بالفيتامينات والمعادن؛ لذلك فإنّ تناول السلطة قد يكون طريقة جيّدة لإضافة الفيتامينات والمعادن للنظام الغذائيّ، إلّا أنّ مُكوّنات السلطة هي التي تحدد إذا كانت سلطة صحيّة ومُغذيّة أم لا، حيث إنّ ألوان الخضروات المُختلفة تُشير إلى فوائدها الصحيّة المُختلفة، لذلك يُنصَح بالتنويع في ألوان الخضروات عند إعداد أطباق السلطة، فمثلاً الخضروات ذات اللون الأحمر كالبندورة، والفجل، والفلفل، تحتوي على صبغة اللايكوبين (بالإنجليزية: Lycopene) وهي أحد أنواع مُضادات الأكسدة، كما أنّ الخضروات بُرتقاليّة اللون كالبطاطا الحلوة، والجزر، تحتوي على مُركب البيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta carotene) الذي يُساهم في تعزيز صحّة العيون، والجلد، وجهاز المناعة.

السلطة الاولى:
سلطة القرع الأخصر :
نصف كيلو قرع
3حبات طماطم
قسبر
ثوم
زيت
ملح فلفل ابزار كامون بابريك
نبشر الطماطم نضع القرع دوائر والتوابا مع القليل من الماء نضعها في طنجرة

السلطة الثانية:
بادنجال
3 فصوص ثوم
قسبر وبقدونس
ليمون
زيت زيتون
توابل : ملح ابزار بابريطا كامون
الطريقة:
ندق الثوم مع القسبر والبقظونس نضيف التوابل
نقس البادنجان قسمين نضعه في طنجرة الضغط حتى ينضج نزيل القلب ونمزجه بالشرمولة
للمزيد من المواضيع شاهدي عزيزتي الفيديو




قد يعجبك ايضا