مطبخ

سفة الروز ساهلة ماهلة فدقائق وبلا كسكاس

سفة الروز

مقاديرسفة الروز  على حسب عدد الاشخاص انا درت قياس طبسيل كبير.   نص كيلو روز اصفر كلاصي (كناكد الصفر ماشي لبيض) 3 اعواد قرفة شوي الملح شوي الزيت شوي الزبيب مغسول(اختياري) الما (لقياس ديال الروز 2 مرات ونص) يعني متلا انا هنا درت زلافة عامرة ونص ديال الروز درت ليها 3 الزلايف ونص دالما ...

أكمل القراءة »

عصير الدنجال من أقتراح الأخت زهرة

هاد العصير سمعت به زمان و نسيتو و في هذا الأسبوع سمعت في الراديو كان باقي هاد الدنجالات غادي يخصرو قلت في رأسي أجي نجربو مع ولدي ما كيبغيش الدنجال شرب هاد العصير بزربة وباغي الزيادة لذيذ بزاف و كيشبه عصير الشكلاط اللي كنشروه للصغار اللي كيكون فيه la paille ...

أكمل القراءة »

الخليع بالطريقة المغربية

الخليع بالطريقة المغربية

الخليع بالطريقة المغربية المقادير:2 كيلومن الهبرة (لحم بقر)من ثلاثة إلى أربعة كيلو من الشحمة من الافضل ديال الكلوة مطحونة عند الجزار لتر الا ربع زيت الزيتون ملح غليظ قزبور يابس مطحون بزيادة تقريبا كأس كبير ثلاثة ملاعق كبار كمون نصف كأس صغير خل رأس ثوم نصف كأس زيت الزيتون للترقاد ...

أكمل القراءة »

وصفة البايلا

وصفة البايلا

وصفة البايلا المقادير: 250g من الكلمار + 250g من القمرون + 250g من الحوت الأبيض + قطع من صدر الدجاج + زلافة الأرز + 1 فلفلة حمراء وفلفة صفراء مقطعةقطع صغيرة + 3 حبات من الجزر مقطعةقطع صغيرة +قليل من جلبانة + 2 طماطم محكوكة + معلقة كبيرة صلصة الطماطم ...

أكمل القراءة »

جبنة للدهن

جبنة للدهن

جبنة للدهن المقادير 1 لتر حليب 60غ زبدة شوية ملح اختياري 8 فرماجات 3/1كاس عنبة فيه عصير نصف حامضة خل عصير نصف حامضة بوحدو يغلى الحليب ويضاف له عصير الحامض + الخل و خليه مدة طويلة نص ساعة الى ساعة , صفيه جيدا من الماء ودريه فالخلاط مع الفرماج و ملح ...

أكمل القراءة »

بسطيلة بالدجاج واللوز المقلي

بسطيلة بالدجاج واللوز المقلي المقادير نصف كلغ من الورقة دجاجة من وزن 1.5 كلغ 1 كلغ ونصف من البصل 250 غرام من اللوز ملعقة كبيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي ملعقة صغيرة من راس الحانوت ملعقة صغيرة من البزار الابيض نصف ملعقة صغيرة من السكنجبير ملعقتان ...

أكمل القراءة »

طاجين الخرشوف

طاجين الخرشوف

طاجين الخرشوف المقادير: نصف كلغ لحم بقر قبضة كبيرة خرشوف بصلة مفرومة قبضة صغيرة معدنوس وقصبرة مفرومين زيت 3او 4 ملاعق كبار فلفل اسود .زنجبيل. كركم . ملح غ100 زيتون اخضر للتزيين نضع في طنجرة الضغط كل من: الزيت + التوابل +البصل+ اللحم وقليل من الماء( لادابة التوابل) نترك الكل ...

أكمل القراءة »

طاجين بوزروك بلح البحر

طاجين بوزروك بلح البحر

طاجين بوزروك  بلح البحر المقادير نصف كيلو بوزروك/بلح البحر ، 3حبات طماطم  بصلة واحدة التوابل : ملح،زنجبيل، فلفل احمر، كمون، فلفل اسود، قزبر معدنوس ، زيت المائدة، ليمون الحامض. نضع قليلا من الزيت في اناء الطاجين، نضيف البصل المفروم ثم الطماطم و نترك المواد تتفاعل على نار هادئة،حتى نحصل على ...

أكمل القراءة »