كلشي كيعرف يطيب هربل….ولكن بطريقة جداتي المراكشية كيجي بنين وكيذوب فالفم!!!

 

يعتبر طبق هربل أو طبق القمح المفسوخ من بين الأطباق اللذيذة والشهية والتي تعود للحقب الزمنية القديمة إذ انه من الأطباق التقليدية التي تشتهر بها مجموعة من المدن المغربية خاصة مدينة مراكش التي تعتبر مسقط الرأس الخاص بهذا الطبق الذي انتشر بعد ذلك في كل أرجاء المملكة وهنا اخترنا سيدتي أن نقدم لك من خلال مجلة يالالة طبق هربل الذي يعد طبقا مميزا لاسيما في الأعياد والمناسبات.

مقادير تحضير هربل (القمح المفسوخ)

250 غ من القمح المغسول جيدا

ملعقة من الزبدة

ملعقة من زيت الزيتون

ملح

نصف لتر من الحليب  أو أكثر

رشة فلفل اسود

لتر من الماء المغلي

العسل

 

طريقة التحضير :

 

ضعي المكونات في طنجرة ماعدا الزبدة والعسل ، ثم ضعي الطنجرة على الفحم واتركيها ليلة كاملة تطهى وفي اليوم الموالي أزيليها من على النار ، ثم لفي الطنجرة بغطاء أما لحاف هيدورة واتركيها إلى أن تبرد بعد ذلك افتحيها وصبي هربل في الطبق وضعي عليه الزبدة والعسل وقدميه بالصحة والراحة.