طريقتي في تحضير البكبوكة الوجدية بالحمص

عزيزاتي متتبعات مجلتنا اخترنا ان نقدم لكم هذا الطبق الغني عن التعريف من أطباق عيد الأضحى وهو عبارة عن أكلة من شرق المغرب وبالضبط من مدينة وجدة،هذا الطبق المسمى بالبكبوكة الوجدية.

إليكم المقادير:

الكرشة مغسولة مزيان على شكل مزيودات

الرئة والبلعوم والكبدة والقلب مقطعين.

4 فصوص ثوم

زلافة حمص مرقد ليلة كاملة

3 كبار ملاعق قزبر

3 كبار ملاعق معدنوس

بصلة كبيرة

1 طماطم

ملعقة صغيرة سكينجبير

ملعقة صغيرة خرقوم

ملعقة صغيرة فلفل احمر “بابريكا”

قليل من الابزار

قليل من الكمون

ملح

نصف كاس صغير ارز

 

 

 

 

 

 

قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا