سلطات أو مقبلات بشكل جديد و لذة لا تقاوم من اليوم مغتخطاكش فمائدتك

مقادير سلطة الدنجال  :

4 حبات دنجال
2 حبات طماطم
4 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة خل أو أكثر
ملعقة صغيرة خرقوم
ملعقة صغيرة فلفل حار
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كمون
الملح حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 حبة بصل

الطريقة :

قومي بتقطيع الباذنجال وجرحه بالطريقة الموضحة في الفيديو أسفله ثم ادهنيها بالخرقوم والملح ثم قومي بقليه في الزيت .

بعدها ضعي القليل من الزيت في مقلاة فوق النار وضعي البصل المفروم والملح وحركي ثم غطي المقلاة واتركي البصل يستوي ثم بعدها صبي الطماطم بعد بشرها ثم ضيفي الزنجبيل والكركم والسودانية والكمون والثوم المفروم واخلطي الكل جيدا واتركي الخليط يستوي ثم بعدها ضيفي الخل والقرفة واخلطي ثم ضيفي بعدها الباذنجال وغطي المقلاة واتركيه يتشرب الصوص لبضع دقائق ثم اقلبيه للجهة الأخرى وغطيه واتركيه لمدة 4 أو 5 دقائق ثم زينيه بعدها بالقليل من البقدونس .
مقادير رقائق القرع الأخضر  :
2 حبات القرع الأخضر بحجم كبير
1/2 كأس فتات الخبز
3 ملاعق كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة فلفل
الملح حسب الذوق
2 حبات بيض
3 ملاعق كبيرة جبن

الطريقة :

قومي بتقطيع القرع إلى دوائر ، ثم صبي الدقيق في وعاء وضيفي له الفلفل الأحمر ثم امزجي الخليط جيدا وضيفي الملح واخلطي ثم ضيفي له شرائح القرع واخلطي جيدا واتركيها جانبا .

في طبق ضعي فتافت الخبز أو لاشابلور وضيفي لها الابزار و الجبن ثم اخلطي الكل جيدا ، وبعد ذلك قومي بغمر القرع في البيض المطرب ومرريه في رقائق الخبز وضعيه في صينية الفرن وأدخليها لتستوي .