حريشات معمرين كيجيو رطبين من الداخل و مكرملين على برا

500 غرام السميدة العادية

الزيت كنعملا مخلطة متلا ربع كاس صغير زيت رومية و2 معالق البلدية

2 معالق العسل

ملح

قبصة خميرة الخبز مدوبة ف ملعقة كبيرة الما دافي

الما الساخن يعني مابين دافء والغليان

الحشوة

الحشوة المفضلة عندي هي حشوة معجون الزيتون الاخضر لديدة بزااااااااااااااااااااااف

عندنا زيتون اخضر بلا عضم مطحون مع شوية المعدنوس وشوية الهريسة كتجي رااااااااائعة ولديدة مع الحرشة انا بعدا ما كنشبعشي منا عندي افضل ما ندهنا باي حاجة اخرى

ممكن اختياري تزيدو على المعجون شوية التون

ممكن نحشيه شوكولا او جبن او كونفتير وكل واحد ياخد الي عجبو هايدا كنبقا مهنية من دهنلي هههه

المهم الطريقة كلشي كيعرفا

كنعمل الزيت والملح والعسل ونبسبسو السميدة مزيان ونسخن الما قريب للغليان وهدا سرها باش الما هو الي كيطيبها وما كتاخدش وقت من بعد بزاف ف الطياب وما كتجيس السميدة خضرا او بلا طياب او مفرتتة من داخل ونبدا نكب فوق السميد ما خصناش نفوتو فيها الما باش ما تجيش خفيفة نجمعوها بيدنا باش السميدة تتشرب الما كاملة ونتاكدو انها تجمعات العجين ما خفيف ما قاصح نبردوه بيدنا شوية تم نضيف الخميرة ونعجنا شوية غير باش الخميرة تدخل فيها كاملة العجين شوية خفيف

ونخليها ترتاح 5 الى 10 دقايق على الاكتر صافي نبدا نسخن المقلاة

نعمل المقلا تسخن عاد نبدا ف تشكيل الحرشة ونبدا نزل كل واحدة عملتا مباشرى ف المقلاة على عافية متوسطة من بعد نراقب مرات نحني عليها مرات نعلي والي بانتلي تغيرت لونها واخا تكون باقي ما تحمرت من تحت كنقلبها للجهة التانية ملي تحمر نرجعها للجهة الاولى باش تتحمر

ناخد كرة صغيورة من العجين ما نكترش العجين باش متجيناش الحرشة غليضة ونعمل وسطها الحشوة ونجمع الجناب الى الاعلى ونسد ممزيان ونعملها ف الغطا ديال كاس الشكلاط

الغلاقة ديال كاس الشكلاط الي كيعجبني نخدم بها وكتجيني هاد الطريقة اسهل كندهنا بشوية الزيت ونرش السميد غير شوية رشات خفيفة ونوضع كرة العجين ونبسطها بيدي باش تاخد شكل الغطاء ونرشها بريوس الاصابع بشوية السميد فوق العجين مباشرة ما نعملوش السميد ف المقلاة باش ما يجيناش زايد وبالتالي مع الطياب ممكن يتحرق

نوضع الغطا مباشرة ف مقلاة التقيلة تكون مرشوشة بشوية الزيت

ادا بغيت الحبات صغيرة وعالية نخليها كيف وضعتا اما ادا كتعجبم رقيقة ممكن نقصو شوية من العجين بحيت تجينا ف السمك لنص ديال الغذاء او ممكن بعد ما نوضعا ف المقلا نضغط عليها بهاد الدائر الخاصة بالحرشة

او ادا كنتو مزروبين ممكن تعملوها كبيرة تعملوها كرة كبيرة تجمعوها بين يديكم و تقرصوها ف مقلاة مرشوشة بالزيت وبالسميدة و تقادوها بالملعقة من فوق ومن جناب باش ما يبانوش فيها العيوب او اصابع اليد ومن الفضل تلمسوها بهاد الادوات الخاصة بالحرش وترشوها شوية بالزيت وتدردرو السميدة شوية من فوق

وتطيبوها على عافية متوسطة حتى تبان من فوق تغير لونها مابقاش لون العجين وكتبان دخل معاها الطياب ونقلبوها بمساعة الغطا بشوي نخليوها تحمر من كل الجهات ومرة مرة نضغطو عليها من فوق بطبسيل او بالغطا نيت باش تتحمر من كل الجوانب ونقدموها بالصحة والراحة

ان شاء الله تكون طريقتي عجبتكم والشكل النهائي كدلك