جدييد..فطيرة اسبانية بعجين هش و مرمل بدون زبدة و بحشوة لذييييذة والمقادير متوفرة في كل بيت

وصفة لذيذة ورائعة من الأخت المبدعة أمل قنطري ..

مقادير العجين .
150 مل زيت
150 مل حليب
بيضة
8 غ خميرة حلويات
ملح
الطحين حسب الخليط ” نحصل على عجين رخو و مطاطي رطب جدا”

مقادير الحشوة :

بصلة مبشورة

لحم مفروم

فلفل أحمر وأخضر مقطع قطع صغيرة

الزعتر فلفل أسود الكامون والقليل من توابل الكفتة وهي اختيارية والقليل من الفلفل الحار

الطريقة :

في مقلاة على النار ضعي القليل من زيت الزيتون ثم ضيفي البصل والفلفل الملون واخلطي واتركي الكل يتشحر قليلا ثم ضيفي بعدها الكفتة والتوابل واخلطي الكل واتركي الخليط ليستوي .

بعدها ضعي الزيت في وعاء وضيفي له جميع مقادير العجين المذكورة أعلاه واخلطي ثم ضيفي الدقيق تدريجيا حتى تحصلين على عجين لين ورطب، ثم اقسمي العجين إلى قسمين وغطيه واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق   .

بعدها قومي ببسط العجين في صحن الفرن وضعي بداخلها الحشوة ثم ضعي فوقها قطع من البيض المسلوق ثم الجبن المبشور ، وبعدها قومي ببسط العجين الثاني وضعيه فوق الحشوة وقومي بإغلاقها من الجوانب ثم ادهنيها بمزيج من صفار البيض والقليل من الخل وشرطيها كالطريقة الموضحة في الفيديو أسفله، ثم أدخليها إلى الفرن لتنضج ثم قدميها بالصحة والعافية .