بالفيديو..طريقة مغربية لإعداد الطاجين بدون إضافة قطرة ماء
المكونات
بصلة
فلفلة
مطيشة
نصف ليمونة
جزرتين
بطاطة حلوة
الربيع
لحم الغنمي
التوابل: التحميرة، سكينجبير، ملح، فص ثوم، يبزار
ربع كأس زيت
الطريقة
ضعي الزيت في الطاجين، وفرشي نصف بصلة مشلظة عليها ، من بعد حطي شوية ديال الربيع والثومة مفرومين ثم ملح، تحميرة، سكينجبير واليبزار، من بعد زيدي اللحم وخلطيهم مزيان ، وقطعي عليها الحامض، وحطي الطاجين فوق نار مهيلة وخليه يتقلى ومن بعد نقي الخضرة وقطعيهم رقاق باش يطيبو كاملين فنفس الوقت وبعد رميهم فوق الطاجين وخليهم اليطيبو وبالصحة والراحة.