أكل الفاكهة أم شرب عصيرها ؟

أكل الفاكهة خيرٌ من شرب عصيرها, لأن فيها ألياف كثيرة ومفيدة كثيراً في الهضم والحماية من الأمراض، أما العصائر فإنه قد يزداد فيها السكر الذي لا يخفى مضاره لكثير من الناس فحبة برتقال واحدة تحتوي على 60 سعرة حرارية بينما كوب من عصير البرتقال يحتوي على 150 سعرة حرارية.

يقول الخبراء في جامعة هارفارد الأمريكية أن العصير ربما يحقق الحد الموصى به من تناول الفاكهة يومياً, إلا أنه يفضل تناول الفاكهة كما هي حيث أن العصير يتم فصله من لب الفاكهة المحتوى على أغلب الألياف المفيدة للصحة والتي هي من أهم أجزاء الفاكهة ومكوناتها. أيضاً العصير لديه مؤشر جلايسيمي أعلى بكثير من الفاكهة الطازجة وبالتالي سيعمل على زيادة نسبة السكر في الدم.

ويقول الخبراء في جامعة كولومبيا أن الألياف هي أهم المكونات الغذائية في عملية الهضم فهي فرشاة تنظيف الأمعاء من الفضلات حيث تجعل التخلص منها سهلاً وبالتالي أسرع وهي بذلك تحمي الجسم من بعض أنواع السرطان. وتوجد الألياف على سبيل المثال في الأجزاء البيضاء الخارجية مثل البرتقال والجريب فروت.