أسرار ستعرفونها لأول مرة عن الحمص مع الدكتور محمد فايد

الحمص من اهم انواع البقوليات التي تتمتع بفوائد صحية عديدة يعرف الحمص بالفول الحمص (الفول المحمص) او البازلال المصرية يتغير الاسم حسب المكان، يزرع الحمص منذ أكثر من 7000 ألاف سنة مما يجعله اقدم البقوليات على سطح الأرض، موطنه الاصلي بلاد ما بين النهرين يوجد من الحمص نحو 90 نوعًا، تشترك كل أنواع الحمص في فوائدها الغذائية والصحية ، يعتبر الحمص من الأطعمة الأساسية في بعض البلدان بالشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط، يستخدم كمقبل في مصر و تركيا وبلاد ما وراء النهر تستعمله الفلبين وبورما والمكسيك والبرتغال من الاطعمة الاساسية على قائمة الطعام الأساسية، في العصر الحاضر اصبح الحمص من العناصر الاساسية في الاحسية والسلطات والأطباق الجانبية والمقبلات في عدد من المطابخ العالمية اهمها المطبخ التركي والمطبخ الإيطالي والهندي والمصري .